キヌア 玄穀 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
キヌア 玄穀と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 50.6 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 17.5 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.6 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 20.6 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3.2 | 26.9 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | | 60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 9.1 | 58 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 1.7 | 67.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | ナトリウム | 35 | 640 | -605 | mg | | カリウム | 580 | 200 | 380 | mg | | カルシウム | 46 | 9 | 37 | mg | | マグネシウム | 180 | 24 | 156 | mg | | リン | 410 | 160 | 250 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.01 | 2.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 430 | -428 | μg | | セレン | 3 | 73 | -70 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.13 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.36 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 190 | 4 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.71 | 0.24 | mg | | ビオチン | 23 | 7.6 | 15.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |