キヌア 玄穀 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
キヌア 玄穀と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キヌア 玄穀 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.2 | 68.2 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 15.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.2 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 9.7 | -7 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.7 | 0.3 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.3 | 55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.1 | 5.7 | 61.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69 | 0.3 | 68.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | ナトリウム | 35 | 85 | -50 | mg | | カリウム | 580 | 300 | 280 | mg | | カルシウム | 46 | 60 | -14 | mg | | マグネシウム | 180 | 32 | 148 | mg | | リン | 410 | 240 | 170 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.17 | 0.3 | mg | | マンガン | 2.45 | 0.13 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 38 | -36 | μg | | セレン | 3 | 40 | -37 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 9.7 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.58 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 190 | 19 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.07 | -0.12 | mg | | ビオチン | 23 | 18 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |