とうもろこし コーングリッツ 白色種 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
とうもろこし コーングリッツ 白色種と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーングリッツ 白色種 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 2.4 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 33.6 | -26 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 36.4 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 20.3 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 22 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.3 | 8.8 | 73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.8 | 8.3 | 66.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.7 | 17.9 | 56.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 19.2 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.4 | 34.3 | 42.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 2 | 120 | -118 | mg | | マグネシウム | 21 | 220 | -199 | mg | | リン | 50 | 640 | -590 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 10 | 240 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 280 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.68 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3.1 | 27 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |