とうもろこし コーンミール 白色種 と（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 白色種と（もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 白色種 | （もやし類） ブラックマッペもやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 95.8 | -81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 0.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 1.3 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | Tr | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 1.1 | 78.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 1.1 | 71.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 1.6 | 64.5 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 1.6 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 2.7 | 69.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 12 | 208 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 99 | 10 | 89 | mg | | リン | 130 | 17 | 113 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 36 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.2 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |