とうもろこし コーンミール 白色種 と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 白色種と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 白色種 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 91.3 | -77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 1.9 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 2.2 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 1.3 | 78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 1.3 | 71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 2.2 | 63.9 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 3.6 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 5.4 | 67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 28 | -26 | mg | | カリウム | 220 | 180 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | マグネシウム | 99 | 22 | 77 | mg | | リン | 130 | 62 | 68 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.25 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 340 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 54 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |