とうもろこし コーンミール 白色種 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 白色種と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 白色種 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 65.5 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 15 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 8.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 1.6 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 1.5 | 71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 3.5 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 8 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 9.9 | 62.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 99 | 66 | 33 | mg | | リン | 130 | 230 | -100 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.93 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 36 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |