とうもろこし コーンミール 白色種 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 白色種と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 白色種 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 36 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 14.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 8.9 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 9.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 31.5 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 30 | 42.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 31.8 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 6.3 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 37 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 620 | -618 | mg | | カリウム | 220 | 330 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 80 | -75 | mg | | マグネシウム | 99 | 60 | 39 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 6.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 48 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |