とうもろこし コーンミール 白色種 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 白色種と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 白色種 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 65.4 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 14.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 14.8 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 9.2 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 9.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 1.6 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 1.5 | 71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 0.8 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 8.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 8.4 | 64 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 220 | 530 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 79 | -74 | mg | | マグネシウム | 99 | 100 | -1 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.01 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 41 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |