とうもろこし コーンミール 白色種 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
とうもろこし コーンミール 白色種と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし コーンミール 白色種 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 54.4 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 14 | -7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 16.5 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 26.7 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 4 | 27.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 79.7 | 0.4 | 79.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.5 | 0.4 | 72.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 4.1 | 62 | g | | 食物繊維総量 | 8 | 0 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.4 | 0.4 | 72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 48 | -46 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 99 | 16 | 83 | mg | | リン | 130 | 150 | -20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.38 | Tr | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.38 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 28 | 6 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.66 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |