とうもろこし 玄穀 白色種 とえのきたけ 油いための栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とえのきたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | えのきたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 83.3 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 3 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 3.9 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 1.1 | 70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 1.1 | 63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 5.5 | 57.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 4.6 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 8.8 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 290 | 380 | -90 | mg | | カルシウム | 5 | Tr | 5 | mg | | マグネシウム | 75 | 16 | 59 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.8 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 47 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.47 | -0.9 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |