とうもろこし 玄穀 白色種 とまいたけ 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 9.3 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 21.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 3.9 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 3.6 | 67.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 3.4 | 61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 29.5 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 40.9 | -31.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 59.9 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 5 | 2 | 3 | mg | | マグネシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | リン | 270 | 700 | -430 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.78 | -1.6 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 14 | -8 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.92 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 2 | 64 | -62 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 69 | -66 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.28 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 220 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.67 | -3.1 | mg | | ビオチン | 8.3 | 240 | -231.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |