とうもろこし 玄穀 白色種 とむかご 肉芽 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とむかご 肉芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | むかご 肉芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 75.1 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 2.9 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 17.5 | 45.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 4.2 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 20.6 | 50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 290 | 570 | -280 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 75 | 19 | 56 | mg | | リン | 270 | 64 | 206 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 20 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.6 | -0.03 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 廃棄部位： 皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |