とうもろこし 玄穀 白色種 と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 85.5 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 2.5 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 3.6 | 59.7 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 6.4 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 10 | 60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 740 | -450 | mg | | カルシウム | 5 | 61 | -56 | mg | | マグネシウム | 75 | 49 | 26 | mg | | リン | 270 | 89 | 181 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 92 | -92 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 160 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.45 | 0.12 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |