とうもろこし 玄穀 白色種 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 1.7 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 23.6 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 25 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 50.5 | -46 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 49.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 10.8 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 10.1 | 54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 10.1 | 53.2 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 11.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 21.3 | 49.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 75 | 200 | -125 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 96 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 10 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 23 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 28 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.46 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 58 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.2 | -1.63 | mg | | ビオチン | 8.3 | 110 | -101.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |