とうもろこし 玄穀 白色種 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 44.4 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 4.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 43.9 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 40.2 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 40.6 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 8.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 48.5 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 290 | 560 | -270 | mg | | カルシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | マグネシウム | 75 | 71 | 4 | mg | | リン | 270 | 110 | 160 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 100 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | ビオチン | 8.3 | 6 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |