とうもろこし 玄穀 白色種 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 6.9 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 49.7 | -42.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 50.4 | -41.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 30 | -25.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 32.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 2.7 | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 2.6 | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 7 | 56.3 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 3 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 7.2 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 3 | 12 | -9 | mg | | カリウム | 290 | 840 | -550 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 75 | 220 | -145 | mg | | リン | 270 | 600 | -330 | mg | | 鉄 | 1.9 | 8.3 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 3.27 | -3.09 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 20 | 270 | -250 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.32 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 38 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.55 | 0.02 | mg | | ビオチン | 8.3 | 37 | -28.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |