とうもろこし 玄穀 白色種 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 13.3 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 26 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 37.6 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 34.3 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 52.8 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 9.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 55.9 | 14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 75 | 120 | -45 | mg | | リン | 270 | 440 | -170 | mg | | 鉄 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 260 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 5 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビオチン | 8.3 | 13 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |