とうもろこし 玄穀 白色種 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 63.6 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 7.3 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 9.3 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 17.3 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 15.8 | 49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 13.5 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 13.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 24.5 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 290 | 410 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 62 | -57 | mg | | マグネシウム | 75 | 46 | 29 | mg | | リン | 270 | 140 | 130 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.84 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | Tr | 6 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 27 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.22 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 32 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビオチン | 8.3 | 3.7 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |