とうもろこし 玄穀 白色種 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 68.8 | -54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 2.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 25.7 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 23.4 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 25.7 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 2 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 26.7 | 43.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 290 | 550 | -260 | mg | | カルシウム | 5 | 10 | -5 | mg | | マグネシウム | 75 | 21 | 54 | mg | | リン | 270 | 31 | 239 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | Tr | 6 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 29 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.67 | -0.1 | mg | | ビオチン | 8.3 | 2.4 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |