とうもろこし 玄穀 白色種 と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 66.7 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 2.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4.5 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 26.9 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 24.5 | 40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 26.3 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 2.5 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 27.1 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 12 | -9 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 75 | 28 | 47 | mg | | リン | 270 | 72 | 198 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 4 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | Tr | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 6 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.54 | 0.03 | mg | | ビオチン | 8.3 | 4 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |