とうもろこし 玄穀 白色種 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 42.7 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 8.6 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 9.4 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 9.5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 9.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 5.4 | 65.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 5.2 | 59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 28.5 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 5.5 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 32.9 | 37.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1600 | -1597 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 75 | 74 | 1 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 38 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 5.4 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 36 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビオチン | 8.3 | 5.7 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4 | -4 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |