とうもろこし 玄穀 白色種 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 40.7 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 6.7 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 7.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 14.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 15.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 20.7 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 19.9 | 44.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 27.4 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 3 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 29.2 | 41.4 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1700 | -1697 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | マグネシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 46 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 38 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.2 | 0.37 | mg | | ビオチン | 8.3 | 6.1 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： とうきび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |