とうもろこし 玄穀 白色種 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 68.1 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.1 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 16.5 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 2.6 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 2.5 | 62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 5.6 | 57.7 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 10.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 12.1 | 58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 290 | 620 | -330 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 75 | 37 | 38 | mg | | リン | 270 | 360 | -90 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 7.8 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | Tr | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 2.21 | -1.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 2 | 23 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 27 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 1900 | -1872 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.29 | -1.72 | mg | | ビオチン | 8.3 | 99 | -90.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |