とうもろこし 玄穀 白色種 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 10.6 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 5.3 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 7.8 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 4.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 59.2 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 55.6 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 75 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 9 | | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 72.5 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 31 | -28 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 75 | 300 | -225 | mg | | リン | 270 | 150 | 120 | mg | | 鉄 | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | マンガン | | 28 | -28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 20 | 11 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 1.03 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 0 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.29 | -0.72 | mg | | ビオチン | 8.3 | 9.6 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |