とうもろこし 玄穀 白色種 とそば そば 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 33 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 8.2 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 9.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 56.4 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 51.3 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 50.3 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 6 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 54.5 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 160 | 130 | mg | | カルシウム | 5 | 18 | -13 | mg | | マグネシウム | 75 | 65 | 10 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 6 | 24 | -18 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 25 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 19 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.09 | -0.52 | mg | | ビオチン | 8.3 | 5.5 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |