とうもろこし 玄穀 白色種 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 75.7 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 18.9 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.9 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 5 | 3.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 0.6 | 70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 0.5 | 64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 4.7 | 58.6 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.6 | 70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 85 | -82 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 75 | 19 | 56 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 1.9 | 9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 60 | -54 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 82 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.65 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 28 | 1300 | -1272 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 10 | -9.43 | mg | | ビオチン | 8.3 | 230 | -221.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |