とうもろこし 玄穀 白色種 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 13.5 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 10.2 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 12 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 3.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 70.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 63.9 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 67.3 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 4.3 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 69.6 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 290 | 410 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 75 | 190 | -115 | mg | | リン | 270 | 400 | -130 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.54 | -0.36 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 20 | 47 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 6.8 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 51 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.56 | -0.99 | mg | | ビオチン | 8.3 | 17 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |