とうもろこし 玄穀 白色種 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 62.7 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 16.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 16.2 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 5 | 18.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 1.1 | 70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 1.1 | 63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 4.4 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 0.6 | 70 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 640 | -637 | mg | | カリウム | 290 | 290 | 0 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 75 | 19 | 56 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 17 | -11 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 28 | 2 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.92 | -0.35 | mg | | ビオチン | 8.3 | 3.9 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： とうきび | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |