とうもろこし 玄穀 白色種 と米 ［陸稲 炊飯］ 玄米の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と米 ［陸稲 炊飯］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 米 ［陸稲 炊飯］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 60 | -45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 3.5 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | 35.1 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | 32 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 33.6 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 1.4 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | 34.3 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 95 | 195 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 75 | 49 | 26 | mg | | リン | 270 | 130 | 140 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.77 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 10 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.65 | -0.08 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： とうきび | うるち、もちを含む
玄米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |