とうもろこし 玄穀 白色種 と魚類 うまづらはぎ 生の栄養素を比較
とうもろこし 玄穀 白色種と魚類 うまづらはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 魚類 うまづらはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 80.2 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 15.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 18.2 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.2 | (Tr) | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.8 | (Tr) | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 3.2 | 60.1 | g | | 食物繊維総量 | 9 | 0 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.6 | Tr | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 210 | -207 | mg | | カリウム | 290 | 320 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 75 | 87 | -12 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.3 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 28 | 4 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： とうきび | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |