米 ［その他］ 米ぬか と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 9.5 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 5.1 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 5.8 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 1 | 16.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 1.3 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.1 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.1 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 9.7 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 32.1 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 64.3 | -15.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 19.1 | -11.2 | g | | ナトリウム | 7 | 2600 | -2593 | mg | | カリウム | 1500 | 6100 | -4600 | mg | | カルシウム | 35 | 780 | -745 | mg | | マグネシウム | 850 | 530 | 320 | mg | | リン | 2000 | 180 | 1820 | mg | | 鉄 | 7.6 | 3.2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | マンガン | 15 | 0.21 | 14.79 | mg | | ヨウ素 | 3 | 200000 | -199997 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 14 | -9 | μg | | モリブデン | 65 | 11 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.26 | 2.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.3 | 33.7 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 2.3 | 35.7 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.03 | 3.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 240 | -60 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.35 | 4.08 | mg | | ビオチン | 38 | 9.7 | 28.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |