米 ［その他］ 米ぬか と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 10 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 6.7 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 8.3 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 1.1 | 16.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 1.5 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 23.7 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 36.8 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 58.5 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 21.7 | -13.8 | g | | ナトリウム | 7 | 3000 | -2993 | mg | | カリウム | 1500 | 5200 | -3700 | mg | | カルシウム | 35 | 430 | -395 | mg | | マグネシウム | 850 | 700 | 150 | mg | | リン | 2000 | 320 | 1680 | mg | | 鉄 | 7.6 | 3 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | マンガン | 15 | 0.41 | 14.59 | mg | | ヨウ素 | 3 | 210000 | -209997 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 15 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.19 | 2.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 35 | 2.1 | 32.9 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3.7 | 34.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.02 | 3.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 38 | 142 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.2 | 4.23 | mg | | ビオチン | 38 | 16 | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |