米 ［その他］ 米ぬか と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 8.3 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 6.3 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 0.4 | 17.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.5 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 29.6 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 34.2 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 62.1 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 21.2 | -13.3 | g | | ナトリウム | 7 | 3000 | -2993 | mg | | カリウム | 1500 | 5700 | -4200 | mg | | カルシウム | 35 | 750 | -715 | mg | | マグネシウム | 850 | 660 | 190 | mg | | リン | 2000 | 320 | 1680 | mg | | 鉄 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | マンガン | 15 | 0.22 | 14.78 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.21 | 2.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.5 | 33.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3 | 35 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.03 | 3.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 42 | 138 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.13 | 4.3 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |