米 ［その他］ 米ぬか と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 14.9 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 5.3 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 1.3 | 16.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 2.1 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 2.7 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 2.6 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 17.1 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 57.4 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 71.1 | -22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 7 | 59 | -52 | mg | | カリウム | 1500 | 1000 | 500 | mg | | カルシウム | 35 | 310 | -275 | mg | | マグネシウム | 850 | 210 | 640 | mg | | リン | 2000 | 230 | 1770 | mg | | 鉄 | 7.6 | 35 | -27.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | マンガン | 15 | 6.18 | 8.82 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 5 | 27 | -22 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.19 | 2.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.87 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 35 | 3.2 | 31.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 5.5 | 32.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.1 | 3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 87 | 93 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.14 | 3.29 | mg | | ビオチン | 38 | 27 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |