米 ［その他］ 米ぬか と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 54.7 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 2.1 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 3.2 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 6.4 | 11.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 6.8 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 35.5 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 34.1 | 14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 7 | 0 | mg | | カリウム | 1500 | 490 | 1010 | mg | | カルシウム | 35 | 47 | -12 | mg | | マグネシウム | 850 | 28 | 822 | mg | | リン | 2000 | 98 | 1902 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | マンガン | 15 | 0.44 | 14.56 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 4 | 61 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.5 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.12 | 3 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.4 | 34.6 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1 | 37 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.45 | 2.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 33 | 147 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.62 | 3.81 | mg | | ビオチン | 38 | 2 | 36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |