米 ［その他］ 米ぬか と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 73.8 | -63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 0.8 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.1 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.3 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 13.9 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 7.1 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 21 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.9 | 4 | g | | ナトリウム | 7 | 1400 | -1393 | mg | | カリウム | 1500 | 350 | 1150 | mg | | カルシウム | 35 | 42 | -7 | mg | | マグネシウム | 850 | 31 | 819 | mg | | リン | 2000 | 77 | 1923 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | マンガン | 15 | 0.47 | 14.53 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.08 | 3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.8 | 34.2 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1 | 37 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.12 | 3.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 10 | 170 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.22 | 4.21 | mg | | ビオチン | 38 | 0.5 | 37.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.5 | -3.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |