米 ［その他］ 米ぬか とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 84.6 | -74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 3.2 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 4 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.1 | 13.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 4.5 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.7 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.7 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 1.9 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 4.1 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 5.4 | 43.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 7 | 160 | -153 | mg | | カリウム | 1500 | 240 | 1260 | mg | | カルシウム | 35 | 130 | -95 | mg | | マグネシウム | 850 | 61 | 789 | mg | | リン | 2000 | 57 | 1943 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.5 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | マンガン | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 65 | 13 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | | 3.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.8 | 36.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.12 | 3.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 150 | 30 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.19 | 4.24 | mg | | ビオチン | 38 | 3.4 | 34.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |