米 ［その他］ 米ぬか とうるい 葉 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 92.8 | -82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 1.5 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.9 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 0.2 | 17.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.4 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 1.1 | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 1.4 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 3.3 | 17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 4 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.9 | 7 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 1500 | 390 | 1110 | mg | | カルシウム | 35 | 40 | -5 | mg | | マグネシウム | 850 | 14 | 836 | mg | | リン | 2000 | 52 | 1948 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | マンガン | 15 | 0.79 | 14.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 4 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.09 | 3.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.5 | 34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1 | 37 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.1 | 3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 120 | 60 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.31 | 4.12 | mg | | ビオチン | 38 | 3.1 | 34.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 50 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |