米 ［その他］ 米ぬか とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 82 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 3.8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 7.6 | 9.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 8.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.5 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.4 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 1.1 | 31.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 4.6 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 4.4 | 44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.5 | 6.4 | g | | ナトリウム | 7 | 13 | -6 | mg | | カリウム | 1500 | 530 | 970 | mg | | カルシウム | 35 | 88 | -53 | mg | | マグネシウム | 850 | 52 | 798 | mg | | リン | 2000 | 54 | 1946 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | マンガン | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.8 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 510 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.08 | 3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.5 | 34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.7 | 36.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.09 | 3.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 140 | 40 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.2 | 4.23 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |