米 ［その他］ 米ぬか と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 83.9 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 1.1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.6 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.1 | 13.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 4.4 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 4.1 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 4.1 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 7.7 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 2.7 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 9.5 | 39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | ナトリウム | 7 | 0 | 7 | mg | | カリウム | 1500 | 220 | 1280 | mg | | カルシウム | 35 | 35 | 0 | mg | | マグネシウム | 850 | 14 | 836 | mg | | リン | 2000 | 28 | 1972 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | マンガン | 15 | 0.11 | 14.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 72 | -72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.06 | 3.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.4 | 34.6 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 0.7 | 37.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.14 | 3.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 72 | 108 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.17 | 4.26 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |