米 ［その他］ 米ぬか と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 84.3 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 2.9 | 8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 5 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 5.9 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 3.4 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 3 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 4.3 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 1500 | 170 | 1330 | mg | | カルシウム | 35 | 8 | 27 | mg | | マグネシウム | 850 | 17 | 833 | mg | | リン | 2000 | 62 | 1938 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | マンガン | 15 | 0.29 | 14.71 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.7 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.21 | 2.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.1 | 33.9 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.8 | 36.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.18 | 3.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 180 | 0 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.6 | 3.83 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |