米 ［その他］ 米ぬか と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 63.9 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 4 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 6.4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 0.5 | 17 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.9 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1.1 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 1 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 24.1 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 6.2 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 27.5 | 21.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 7 | 8 | -1 | mg | | カリウム | 1500 | 510 | 990 | mg | | カルシウム | 35 | 14 | 21 | mg | | マグネシウム | 850 | 24 | 826 | mg | | リン | 2000 | 160 | 1840 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | マンガン | 15 | 0.28 | 14.72 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 16 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.19 | 2.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.7 | 34.3 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.8 | 36.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 1.53 | 1.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 93 | 87 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.55 | 3.88 | mg | | ビオチン | 38 | 2 | 36 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |