米 ［その他］ 米ぬか とさんとうさい 塩漬の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとさんとうさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | さんとうさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 90.3 | -80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 1.1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.5 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 0.1 | 17.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.3 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 1.5 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 3 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 4 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.6 | 4.3 | g | | ナトリウム | 7 | 910 | -903 | mg | | カリウム | 1500 | 420 | 1080 | mg | | カルシウム | 35 | 190 | -155 | mg | | マグネシウム | 850 | 17 | 833 | mg | | リン | 2000 | 35 | 1965 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | マンガン | 15 | 0.16 | 14.84 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.04 | 3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 0.9 | 37.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.1 | 3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 98 | 82 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.21 | 4.22 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |