米 ［その他］ 米ぬか といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 92.2 | -81.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 1.3 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.8 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 0.1 | 17.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.1 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 2.2 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 2.2 | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 3 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 2.4 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 5.1 | 43.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 1500 | 260 | 1240 | mg | | カルシウム | 35 | 48 | -13 | mg | | マグネシウム | 850 | 23 | 827 | mg | | リン | 2000 | 41 | 1959 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | マンガン | 15 | 0.33 | 14.67 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 34 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 590 | -590 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.06 | 3.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 0.9 | 37.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.07 | 3.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 50 | 130 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.17 | 4.26 | mg | | ビオチン | 38 | 3.9 | 34.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |