米 ［その他］ 米ぬか と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 64.3 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 2.6 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 2.7 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 0.2 | 17.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.4 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 30.5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 27.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 23.2 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 8.2 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 31.4 | 17.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 7 | 13 | -6 | mg | | カリウム | 1500 | 470 | 1030 | mg | | カルシウム | 35 | 27 | 8 | mg | | マグネシウム | 850 | 49 | 801 | mg | | リン | 2000 | 140 | 1860 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | マンガン | 15 | 0.35 | 14.65 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 2 | 63 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 8.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.25 | 2.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 35 | 2.2 | 32.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3 | 35 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.18 | 3.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.36 | 4.07 | mg | | ビオチン | 38 | 8.7 | 29.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |