米 ［その他］ 米ぬか とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 1.7 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 23.6 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 50.5 | -33 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 49.6 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 10.8 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 10.1 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 10.1 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 11.4 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 21.3 | 27.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.4 | 5.5 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 1500 | 760 | 740 | mg | | カルシウム | 35 | 50 | -15 | mg | | マグネシウム | 850 | 200 | 650 | mg | | リン | 2000 | 390 | 1610 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.7 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.69 | -0.21 | mg | | マンガン | 15 | 2.15 | 12.85 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 96 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 10 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 7 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.24 | 2.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 35 | 23 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 28 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.46 | 2.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 58 | 122 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 2.2 | 2.23 | mg | | ビオチン | 38 | 110 | -72 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |