米 ［その他］ 米ぬか とごま むきの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 4.1 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 19 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 19.3 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 44.8 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 54.9 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.6 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.5 | 24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 16.2 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 13 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 18.8 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.9 | 5 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 1500 | 400 | 1100 | mg | | カルシウム | 35 | 62 | -27 | mg | | マグネシウム | 850 | 340 | 510 | mg | | リン | 2000 | 870 | 1130 | mg | | 鉄 | 7.6 | 6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 5.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 1.53 | -1.05 | mg | | マンガン | 15 | 1.23 | 13.77 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 43 | -38 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 120 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 32 | -30.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 1.25 | 1.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 35 | 5.3 | 29.7 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 11 | 27 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.44 | 2.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 83 | 97 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.39 | 4.04 | mg | | ビオチン | 38 | 11 | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |