米 ［その他］ 米ぬか とごま 乾の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 4.7 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 19.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 19.8 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 53 | -35.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 53.8 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.9 | 24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 7 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 10.8 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 16.5 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 5.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 1500 | 400 | 1100 | mg | | カルシウム | 35 | 1200 | -1165 | mg | | マグネシウム | 850 | 370 | 480 | mg | | リン | 2000 | 540 | 1460 | mg | | 鉄 | 7.6 | 9.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 5.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 1.66 | -1.18 | mg | | マンガン | 15 | 2.24 | 12.76 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 65 | 92 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.95 | 2.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 35 | 5.1 | 29.9 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 11 | 27 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.6 | 2.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 93 | 87 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.56 | 3.87 | mg | | ビオチン | 38 | 12 | 26 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |