米 ［その他］ 米ぬか と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 2.4 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 33.6 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 36.4 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 20.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 22 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 8.8 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 8.3 | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 17.9 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 19.2 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 34.3 | 14.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.9 | 5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 7 | 4 | 3 | mg | | カリウム | 1500 | 2100 | -600 | mg | | カルシウム | 35 | 120 | -85 | mg | | マグネシウム | 850 | 220 | 630 | mg | | リン | 2000 | 640 | 1360 | mg | | 鉄 | 7.6 | 7.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.48 | 1.06 | -0.58 | mg | | マンガン | 15 | 2.37 | 12.63 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 65 | 240 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.1 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.12 | 3 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 35 | 2.5 | 32.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 11 | 27 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.41 | 2.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 280 | -100 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.68 | 3.75 | mg | | ビオチン | 38 | 27 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |