米 ［その他］ 米ぬか と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 6.9 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 49.7 | -38.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 50.4 | -37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 30 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 32.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 2.7 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 2.6 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 7 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 3 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 7.2 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 7 | 12 | -5 | mg | | カリウム | 1500 | 840 | 660 | mg | | カルシウム | 35 | 210 | -175 | mg | | マグネシウム | 850 | 220 | 630 | mg | | リン | 2000 | 600 | 1400 | mg | | 鉄 | 7.6 | 8.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 4.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.48 | 3.27 | -2.79 | mg | | マンガン | 15 | 3.43 | 11.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 65 | 270 | -205 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.35 | 2.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.4 | 33.6 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 13 | 25 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.32 | 2.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 38 | 142 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.55 | 3.88 | mg | | ビオチン | 38 | 37 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |